奈良っこ／特集／葛「やまが」

やまが

室生寺近くのかやぶき民家で、本葛の滋味を
やまがの本葛甘味は、自生の葛根を掘り当てることから始まる。太めの葛きりは、ほのかに香り立ち、なめらかな舌触りとコシの強さが人気。和三盆使いの蜜も、葛の持ち味を邪魔しないさらりとした甘み。店名 “やまが＝田舎もん”通り、昔ながらの素朴な滋味を。
TEL／0745-92-3355 住／宇陀市室生区大野2369 営／10:00～18:00 休／無休Ｐ／あり

葛きり　1200円

※上記内容は、『yomiっこ』 2007年6月号から抜粋。商品・価格等の情報は、2007年6月現在のもの。写真はイメージ。