醍予堂の葛菓子は、秋から冬にかけて昔ながらの製法で細々と作り継がれている。寒晒しの吉野葛を使い、今でも炭火で丹念に乾かすといい、その味は地元でも評判。葛湯はつややかなとろみとほどよい甘味で、心身がほっこり。夏は、アイスクリームにかけてみて