【特集】酒蔵へ行こう！｜奈良っこ

初代利兵衞の意志を胸に心に残る酒を

創業290余年。がんこ一徹の気質であった初代利兵衞の意志を受け継ぐ伝統の酒「御代菊」を代表に、果実を彷彿とさせる香り豊かな大吟醸「白檮」や純米吟醸酒「利兵衞」がおすすめ。大和三山に囲まれた土地、周辺には多くの歴史スポットがあるためハイキングや観光を兼ねて訪れる人も。

御代菊本醸造酒 1.8L
1,898円
白檮大吟醸酒 720ml
4,058円
利兵衞純米吟醸酒 720ml　2,835円

若き蔵元が守る伝統と個性ある酒造り

二上山の麓。山廃・水もと仕込み等、伝統の技を守る。香り高い大倉本家代々の味「金鼓」と、若き蔵元が挑戦を繰り返す「大倉」と個性あふれる酒にファン多し。芳醇で幅のある山廃の味わいをぜひ。

金鼓伝承水もと仕込み
濁酒 1.8L　2,700円
※写真は春夏バージョン

葛城山系の超軟水仕込み“懐の深い旨口の酒”が身上

葛城山麓で樹齢300年の梅の古木が見守る老舗蔵元。明治26年創業以来、“少量高品質”の心地よい余韻を残す“旨口”にこだわり続ける。日本酒ベースのあらごし梅酒やゆず酒などリキュール類も好評だ。

本醸造 1.8L
1,701円

南都諸白の伝統を今に伝え、女性にも好まれる酒造り

家康に「奈良酒をもって最上となす」と言わしめた大和の酒造りを守りつつ、今風な酒も醸す。最新機器導入の一方で木桶仕込みにも挑み、県花「奈良の八重桜」を酵母にした酒を生むなど創意研究に富む蔵。

春鹿純米超辛口 1.8L
2,730円

一番のこだわりは「麹造り」しぼりたての試飲も楽しみ

代表銘柄の「豊祝」は、豊かな香りと淡麗ですっきりしたのど越しが特徴。見学内容は時期によるが、蒸し米に触れるなど、見るだけでなく体感できるのが特徴だ。しぼりたての試飲も楽しみ。麹室も見学できる。

大吟醸豊祝 1.8L
10,121円