自家製イチジクジャムをぜいたくにサンドしたフランス菓子。
奈良の地卵を使った生地は、外はサクッ、中はふんわり。
皇太子殿下が愛子様へのお土産として求められたと話題に。

塩分ゼロのぬか床で発酵した食材料理が評判のお店の発酵卵。
味はもちろん、体調不良のリセットに使う人が多く、卵博士や発酵の専門家も脱帽のオリジナル品だ。殻は捨てずに発酵水作りに活用を。