奈良っこトップページ > 特集ページ一覧 > 発酵食のすすめ
積極的にとりたい 発酵4大菌
麹菌が米や麦を食べて糖やうま味成分のアミノ酸を作る。ビタミンB1、B2、B6などのビタミンも豊富に含む。 ★腸内環境を整える 消化、吸収を補助し腸内の老廃物の排出を促す。毎日続けて腸が整うことで免疫力も高まる。 ★肌つや 麹菌が作るビタミンで肌がつやつや、ぷるぷるに。 ★アンチエイジング 酵素が豊富な麹菌は体のサビを防ぎアンチエイジングにも役立つ。 |
大豆や野菜を原料とした植物性乳酸菌やビフィズス菌など腸まで生きて届く乳酸菌を選ぼう。熱に弱いので加熱のし過ぎにご注意を。 ★便秘解消 ビフィズス菌などは生きて腸まで届き、有益な菌を助け便秘解消につながる。 ★免疫力の向上 ビフィズス菌やラブレ菌など乳酸菌自体が進入してきたウイルスを攻撃。 ★花粉症改善 アレルギーや花粉症、アトピーにも効果があると注目されている。 |
栄養たっぷり&低エネルギーの優秀な納豆菌。納豆には女性ホルモンと似た働きを持つ大豆イソフラボンも含まれており、更年期の女性にもうれしい、おいしい菌。 ★肌荒れ防止 含まれるビタミンB2には、粘膜を健康に保つ働きがあり、肌荒れ防止に期待できる。 ★骨を強くする カルシウムを骨に吸収させるビタミンK2が含まれ骨粗しょう症の予防に繋がる。 ★整腸作用 腸内のビフィズス菌を育てる納豆菌。さらに納豆には食物繊維や植物性乳酸菌が多くおなかスッキリ。 |
毎日飲んで健康に。強い酸性で、胃を刺激することがあるが、フルーツ酢など飲みやすいものもある。 ★新陳代謝を促す アミノ酸が脂肪を燃やし、血行促進。女性に多い冷え性にも○ ★殺菌効果 殺菌力が強く、腸の中の有害菌を減らしてくれる。 ★疲労回復 クエン酸が豊富。疲れた体を回復させ、ストレス対策にも○ |
※上記内容は、『yomiっこ』2013年1月号から抜粋。情報は2012年12月現在のものです。