奈良っこ／特集／日本の地醤油　こだわりの蔵巡り

醤油は、日本の食卓にとって欠かせない調味料。スーパーに行けば、大手メーカーの商品が手軽に購入できるが、地元の醸造元が丹念に造り上げた“地醤油”の存在を忘れてはならない。「醤油なんてみんな同じ」と思っている人、風味深い逸品たちは、食卓に新しい変化をもたらしてくれること間違いなし！　