yomiっこおすすめ　夏の涼

“高級中華を気軽にリーズナブルに”の思いで横丁に出店。
ヘルシーな蒸し鶏とたっぷりの新鮮野菜に添えられた新生姜と蜂蜜漬けレモンが涼味をUP。喉ごし良い細麺と共に胡麻ダレを絡めて夏バテ対策に。

中華処 青天［せいてん］

ホウレンソウを練り込んだ鮮やかな緑色の麺を、リンゴ酢の酸味がほどよく効いた胡麻しょう油ダレで、“つけ麺”にしていただく。タレは麺にたっぷりとかけても◎ さっぱりとした味わいがクセになりそうな品。

中国家庭料理 西湖 天上天［てんしゃんてん］ 桜ヶ丘店

“医食同源・滋味無窮”がコンセプト。安全・ヘルシーな食材の滋味を追求する。もちっとした自家製麺を発芽金胡麻ベースダレで和え、大豆肉の佃煮をトッピング。優しい酸味と香ばしさに女性ファンが多い。

桃谷樓［とうこくろう］ ヘルシーガーデン店

“大和中華”を提案する同店。夏の人気メニュー冷麺は、しょう油ベースにピリっとカラシを利かせたスッキリスープと中華麺が相性抜群だ。自家製チャーシューや蟹身、龍眼などの豊富な具材と共に堪能して。

大和中華 長寿

今夏初登場の『冷やしちゃんぽん』。紀州地鶏を丸ごと使いひと晩かけて取ったダシに、ホタテ貝柱と鰹で和風に仕立てたスープが決め手。スープのとろみが自家製麺に絡み、夏野菜も楽しめる新感覚の冷麺だ。

ほうらい

創業70年の老舗は、「安心して食べられる味わい」で評判。歯応えが良い特注の卵生麺に絡めたタレは、しょう油ベースにピーナツバター、リンゴ、レモン果汁を合わせたさわやかな味。豊富な具材と共に。

中華料理 上海楼［しゃんはいろう］

西安生まれの王さんが作る本場の家庭料理が食べられる店。食物繊維・ミネラル豊富な太めのもちもち全粒粉麺に黒酢ベースの胡麻ダレ。仕上げの揚げピーナッツの香ばしさ・歯応えがたまらない一品♪

王楽園［わんらくえん］

中国人料理人が和風にアレンジした、昔懐かしい“夏の定番”の味わい。自家製チャーシューと紅生姜やコーンなどの具材と細麺が、甘酸っぱいしょう油ベースのタレと絡み合い◎　キムチ冷麺も人気。

中国料理 敦煌［とんこう］　名張本店

奈良の“情熱野菜”など地産地消食材を使った本格中華が人気で、“奈良のうまいもの”提供店。クラゲ、蟹、ホタテ、エビなどの海の幸と、焼き豚、煮卵に揚げ野菜などがてんこ盛りのごちそう冷麺だ。

中国菜館 桂花［けいか］

インパクトのある揚げナスを中心に夏野菜がたっぷり。リンゴ酢と生姜入りのタレは、ピーナッツバターが隠し味で、もっちりとした麺に絡み絶品。医食同源をモットーに、県内外問わずファンが多い店。

中国名菜館 瑞福祥［ずいふくしょう］ 本店

1時間かけて煎った芳しい胡麻の香り、独自ブレンドの辛みが複雑に刺激するスープに自家製甜麺醤（テンメンジャン）の肉みそ。細めの卵麺が絡みつき、思わずやみつきになる旨さ。夏季限定が惜しまれるリピーター率No.1の品！

China Garden 笑空 ［えくう］

胡麻ダレベースの和風スープにコシと食感を楽しめる極細麺、店主こだわりの県内産食材で作る冷麺。素材の旨味を引き出した“ばあく豚”の煮豚や、歯応えのある葉物野菜など具材との三位一体を味わって。

海鮮中華料理 呑［どん］

自家製黒胡麻ペーストをベースに、黒酢で伸ばした真っ黒なスープが特徴的。ライムを利かせサッパリとした口当たりに、香ばしい黒胡麻の香りが広がるよ。コシの強い麺としっかりと混ぜて絡めて堪能して！

創作中華料理 縁［えにし］

厳選した小麦・水・塩で打ち、3日間熟成させた自家製麺。そのもっちりかみ応えのある中太麺を、和風あっさり冷スープで。スープは豚骨・鶏がら・野菜からダシを取り、2日かけて作る代々店長直伝の味！

中国家庭料理 大和軒［やまとけん］本店