2008年07月28日
広島風のお好み焼き
広島へとんぼ返りで行く用がありました。
昼食をとり逃し、３時着。
今まで一人ではちょっと入りづらかった
駅ビルで噂のお好み焼き屋「麗ちゃん」へ思い切ってGO!
たくさんのメニューからオーソドックスな「豚玉そば入り」を注文。
懐かしいソースの匂いを嗅ぎながら、
目の前の鉄板で手際よく焼かれるのを見ていました。
水溶きの粉を薄く円盤状にのばし、粉かつおを振り、
こんもりと盛り上げたキャベツともやしの上に、
天かす、豚の三枚肉をのせて水溶き粉を少量たらし、
大きなコテでエイヤッとばかりにひっくり返して、
卵を張り付けます。
じゃ〜ん！ うぬ?！ 私は県外の観光客に見えたのかな？
何も聞かないままに、切れ目を入れて皿盛りで出されました。
地元人は鉄板の上で小さなコテを使って切り分けながら、
フーフー冷ましながら（それでも必ず口中をヤケド）食べるんだよ〜。
ちなみに帰りも駅ビルの、2軒隣の「麗ちゃん」姉妹店で
今度はうどん入りを食べました。
ややっ！ 1泊すると地元臭がしたのか、鉄板で食させてもらえました（笑）。
次は隣席の関西人に教わった流川の「八昌」とやらへも冒険してみたいな。
スタッフ Y
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